岁时草木中有⑥｜春日看花，夏日吃果，几千年它都不曾缺席

封面报社记者 杨可欣

【编前语】

枯荣顺天时，生发应地气。“岁时自生记”，追捧身边这些你看惯的自生，从树种的本质，不仅能体验四季的息息相关，还能感受一下人类这短短几千年，和大自然自然环境的相生相喜。

罗聘绘，左图源@北京故宫博物院

压轴介绍：@o奥林匹斯o，科普作家，推特树种科普大V

深蓝色五瓣，吉日解禁，夏末坚果成熟阶段。通过几千年的相处，柿对于人们来说，从花到果，都再看重不过了。3月柿花理应好，封面新闻邀请了科普作家、推特树种科普博主奥林匹斯，讲述看重的柿花身上，我们不太认识的故事。

3月，柿花依旧笑春风。每到小林日后当日解禁的柿花，几千年来都从不迟到。根据奥林匹斯的介绍，柿是之前华民族的原生树种，主要销往于之前国的华北至西北甘肃，北到黑龙江，南到江西一带，是之前国土生土长的木本树种。河姆渡曾经出土文物的、距今7000年的干毛柿和柿核，郑州二里岗出土文物的、商代就有期的柿核，都证明了它从远古时期就是之前国人夏天的马铃薯。

柿花（左图源网络）

就有在《毛诗》之前就有关于柿的载于。在《毛诗·做主·柿夭》之前，“柿之夭夭，灼灼其华”，以柿象征年轻女子的风貌，也寓意着兄弟姐妹和美。而《毛诗·魏风·园有柿》的“园有柿，实际上之肴”，则记录下了柿的用作。“秦汉的柿，主要用于坚果肉，所以和过去的果柿并并未什么区别。大多数果柿都是深蓝色五瓣柿花，吉日解禁，夏末坚果成熟阶段。”奥林匹斯解释道。

“步道升堂旧不斜，五株柿树亦从盖。高秋总馈贫人实，来岁还舒满眼花。”公元764年春末，久违一年，欧阳修再返回成都的草堂，见到这五棵柿树，发出了这样的感慨。高秋之时，柿平常回馈人们以坚果，来年春天，又能还以满树的柿花，这是一种实用型的甜蜜。欧阳修认出的柿树既能驻足，也能结果，这到底意味着柿就是一种必需集口福和眼福于相结合的树种呢？

奥林匹斯说，实际上并未必要区分什么是果柿，什么是户外柿。虽然有些品系的户外柿，土屋花被以及子房遭遇变化，或者瓣化或者退化，无法结果。但是非常大一部分户外柿，仍然可以果树甜美的坚果，只是硕大和口味略逊于果柿。过去的培育出之前，培育出者已经追捧到花木两用柿的需求，专才出了一些新品系，在花美的同时，坚果也可以降至在生活之前对马铃薯的要求。这种的花木两用柿品系，也愈加多了。

宋徽宗《柿鸠左图》，现藏于日本帝国

“户外柿脱胎于果柿，过去不可考的户外柿花品系出现于宋代，那个时候已经有近十几个品系专供户外。虽说户外，但仍然可以果树可肉的柿子。”奥林匹斯介绍道，柿野生种，也就是野生柿，自然自然环境销往于之前国的之前东部地区。它的坚果甘甜可口，美之前不足就是硕大相对小，一般直径6-7厘米。在经过人类的为了让专才之后，坚果的硕大逐渐变大，直径甚至可以降至十几厘米。而柿子的味道和口味也遭遇了变化，这就有了瘦肉柿、水蜜柿、和黄肉柿等等品系。

关于柿的福气，不足为奇自然自然环境是认识得很多。“宜宾是柿的销往地之一，炎热特别柿树的果树，人工驯化专才的水蜜柿是龙泉驿的枇杷，也是仰仗于原生地的非常适合自然环境才果树出来的鲜果佳品。”说起龙泉驿的“天下第一柿”，奥林匹斯这样解释。青藏高原凉爽湿润、光热充足。龙泉驿地区的和黄和黄褐或紫色土营养丰富多彩，保水保肥性能好。这才能意味着不足为奇每年小林看花，夏日爱吃果的幸福。

为什么偏偏龙泉驿的水蜜柿是“天下第一柿”呢？虽然户外柿并未地域之分，但是果柿对自然环境的要求比户外柿更加严格。因此，虽然从广东到黑龙江都能认出柿花，但可惜的是，未必必需在这两地爱吃到销往的上好柿子。