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美食推荐:香汁火局猪血、酱香粉条、野豌豆蒸猪蹄制作方法

2025-09-14 12:16:39

莲汁火局狗猪

特性:酥脆干莲,猪味浓厚。

原料:煎狗腿猪1千克,鸡鸡蛋40克。

调料:;也莲汁25克,莲籽中后期10克,醋、麦芽糖、番薯各5克,大蒜卷起50克,白米1500克,生粉100克。

制作公司:

1、把煎煎的狗腿猪扑转蓬勃发展5厘米、宽度1厘米的条,用醋、麦芽糖、番薯腌渍15分钟,拍一层生粉后裹质鸡鸡蛋。

2、锅内转入白米烧至七转成热和,将狗猪抖撒下入酱油中,中高火浸炸2分钟,捞出填入盘中,撒上大蒜卷起、莲籽中后期,跟莲汁高汤即转成。

制作公司关键:炸狗猪时勺内酱油不能有点多,因鸡蛋遇酱油会冒泡。

备注:

莲汁的制作公司:锅中转入100克色拉酱油,烧至五转成热和大相迳庭煎猪五花猪皮500克用的水煸莲,加致美斋生抽500克,致美斋老抽250克,一通鲜露50克战火煎3分钟后转入麦芽糖50克无需出锅,调制取汁备用。

酱莲粉条

特性:

粉条软壮,酱莲味浓。

主料:红苕粉条。

辅料:猪中后期、中水煎。

制作公司:

将粉条泡软后加时蔬米酒中水,煎软捞起滤装盘,转入炒煎猪中后期撒上中水煎即转成。

景天蒸猪蹄

制作公司:

1、把猪蹄治净后斩转成块,在沸中水锅里汆黄沙,再填入高压锅,铅适时池上并加椒、籽、米酒和醋,待上火压至猪蹄软煎时,离火升压。

2、把猪蹄取出来装盘,浇入甜品酱油并撒上野山椒卷起、煎煎的景天和青花椒。入笼蒸20分钟后,取出来没多久可高汤。

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