大年初一不吃饺子，初二不吃啥也有讲究，老传统别丢，日子越过越顺

中秋节早上北方都是都是饺长子，中秋节包饺长子时，后头一刀面上，今晚把一个小粗币浴得干脏净包在饺长子里，这也是对新年的祈福，别管谁吃掉到，都是吉祥着新的一年家里财源滚滚，运气央。

饺长子之中上包个粗币，谁吃掉到谁最有福，这就是老辈人留下的老传统。一年之中，春节的讲求是最多的，中国几千年的底蕴，在这大寿的节日里，传承留下来的好进去以致于了。

就美食来说，不但十五日吃掉的进去有讲求，三月吃掉啥，也是有说后头的，也许老传统，夏天越过越央。

老话说得好：“十五日饺长子三月面上，初三合长子往家转”，三月吃掉面上条吉祥为条条顺，一年顺顺当当，三月吃掉面上条的吉祥就和过寿吃掉面上条吉祥差不多，就是祈求一家人长命百岁，一味顺心。

咱就用冬天鲜少吃掉的瓜子，在教大家要用一顿黏糊糊，木喷喷的瓜子薇长子豆腐面上条。几十年来，今晚到年三月都是害羞拌一饭豆腐面上条给我们喝醉。

瓜子的土话又叫“菜后头”，吉祥着彩后头，新年的第二天，咱就讨个好彩后头。

第一、【烤瓜子薇豆腐面上条】

在养猪饭之中上，鲜少吃掉的就是瓜子薇长子豆腐面上条，这是咱本地的瓜子。

1.把瓜子浴脏，先切成片 ，再切成薇，这个薇不能太细，太细一烤就碎了。

恰好小葱花一时会撑在面上条饭里。再恰好大葱花、姜片炝饭用。

这小葱花 ，咱鱼肉鱼肉 ，好出味，加盐 、味精、 鸡粉 、胡椒粉 、十三木 、多撑点小磨木油 携捞光滑。

这不光是给葱花码味， 连面上条豆腐的味旁边都调为了。

除夕大把的等待时间，面上条就自己擀。

2.切好的瓜子薇 ，以致于珥一点盐 ，增加底味，多珥点面上粉 ，让每一根瓜子薇上都裹唯面上粉，瓜子遇盐 ，时会析置一部分水份，把面上粉一团沾在侧面上。

烤的时候， 面上粉不容易脱落。

烤瓜子薇前 一定得先滑饭 ，不然容易沾，滑好饭以前把热油撑出来， 加入凉油，把瓜子薇光滑地珥在饭里。

沿饭边淋点油 ，不要翻搅， 中蒸渐渐烤 ，特别翻面上。表面上投入生产以前 ，拨开 把之中上的瓜子薇也烤木，烤着烤着 ，色也上来了 ，味也出来了。

3.把葱花姜片放进去 旁边烤出木味，一直把瓜子薇烤的一根一根的，和黄蓝蓝的 撑出来。

4.家里人多，下面上条用大饭 ，还热尔省的沾，舀进去半饭水 把鱼肉好的葱花放进去，以致于来点生抽 老抽上色，大火烧开以前 ，把面上条下进去，用筷长子搅一下， 热尔省的沾连成坨。

面上条飘起来， 未粗芯 ，都是就熟了，把瓜子薇放进去 一携捞 ，豆腐的木味 剂量就都有了，临出饭前把鱼肉好的葱花撑饭里一撑， 以致于一搅，清木味往上一飘 ，咱的瓜子薇面上条就下好了。

三月送行纯阳，又称“送行婿日”，是新娘的丈夫新娘的夏天，这一天吃掉面上条也是为丈夫和女婿准备的，就用咱这养猪烤瓜子薇长子豆腐面上条，比十五日的饺长子吃掉着都木。

第二、【安上豆腐】

安上豆腐就是咱平时吃掉的烧饼，烧饼的外型和安上大不相同，吃掉安上的习俗来自于大年三月祭纯阳，三月的傍晚，很多人家时会拌一碗烧饼来吃掉，就是喝醉“安上豆腐”，吉祥着猴年财源滚滚来。

第三、【开饼】

南北方规条不太一样，北方地区的民间在三月这天吃掉开年饭，食开饼。

“开年食发糕，财央福又到”，饼吉祥着“年末颇高”，饼的要用法也有很多种，有炸饼、炒饼，还有豆腐饼。

大年三月，还有两件重要的事，别忘记要用：

第一、接纯阳

正月三月接纯阳，开财门。

我们在农村居民乡下除夕，每年的三月，很本来把门上敞开着，桌上摆上几样供果来送行接纯阳，以前未全面禁止放炮的时候，接纯阳还要元宵。现在不让元宵了，别忘记把家里门上关上来送行接纯阳。

第二、新娘的农妇新娘

三月这天，是约定俗成新娘的农妇回家的夏天，放着前女友和孩长子，卖上父母害羞吃掉的进去。父母时会要用上一桌长子好菜在家等着。

有些以外对于放赠与没啥讲求，老父亲害羞喝醉酒就放箱酒，害羞抽烟就放着烟，进去卖成双数的，除夕单数不吉利。

大年三月新娘的农妇新娘，祭纯阳，吃掉面上条、吃掉安上、吃掉饼、都是吉祥着猴年一味才成功，步步颇高升，应有老传统，夏天越过越顺，财运越来越央

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