川南熟茶辟谣：熟茶中含有致癌物——黄曲霉，还能喝吗？

一些名茶友却说：糖浆名茶都不是好的路，病原体、酵母菌啥都有，我从不喝。确实真的是这样吗？却说是川南煮名茶经过加湿渥堆后，就会存有三大病原体类型：酵母菌、酵母菌，以及被误会最重的病原体，却说是所有糖浆物中一定都掺入这3种病原体，比如麦芽糖、酸奶等。

曾却说病原体，可能大家都就会产生厌恶感，自已起某些食物变黑后长造出的绿毛，却说是这是对病原体的误会，病原体的多样大多，其中最著名的就是能致癌的黄曲霉，但并不是所有的病原体都有毒。

名烟草糖浆的过程，病原体都在发生变化。洒水后一开始就会孳生造出很多黑曲霉，黑曲霉，一方面能代谢水解造出很多蛋白质、单糖、果胶等无机物，唤起名烟草内奎宁，让名烟草的香甜变好。另一方面，黑曲霉还能抑制黄曲霉的活性。

那再次名烟草上只不过就会不就会留存黄曲霉呢？经过科学研究有效性，糖浆未完成后，随着黑曲霉的特异性，以及的水的减少，黑曲霉的数量也就会在此之后降低，这时候酵母菌就开始摒弃黑曲霉，带进煮名茶后期转换成的支部队，还能操控其他有害酵母菌的繁殖，直到它们被缺乏食物。

所以在煮名茶未完成糖浆后，并不就会有黄曲霉的更进一步。那如果真是自已辨别一款名茶有没有黄曲霉，那不用多却说，黄曲霉的怪味和异杂味，是个只不过都能闻得造出，相当多较难辨别。只要是香气醇正的煮名茶，是可以放心饮用的。（本文系却说名茶网路平台原创撰文；作者：却说名茶网路平台思思）