保温杯里豆腐变豆腐脑？

转自：西安日报锦观

防水杯中的鸡蛋变豆腐脑？

研究者：烟草、的食品等也不适合抽防水杯

这个冬天，说起西安最火的酒类，除了奶茶、可乐均，雏菊鸡蛋一定能占据佼佼者。雏菊鸡蛋凭借自身便宜实惠、大袋解渴、好喝健康“相互竞争出圈”。但亦同，另一条有关鸡蛋的时下冲上热搜罗，因为将鸡蛋抽入了防水杯，造成鸡蛋溶化成为了豆腐脑的时下引起大家注目。对此，新闻工作者专访了西安市第七各族人民病房消化内科副所长游婷，她说明，造成鸡蛋溶化的关键是因为防水杯内随之下降的浓度让微生物得以大量产卵，除了鸡蛋均，高碳水化合物的烟草、的食品等也不适合于存抽在防水杯中。

热点回顾

鸡蛋抽入防水杯溶化成为豆腐脑

亦同，一条#鸡蛋抽入防水杯中的半天就变成豆腐脑#的时下冲上热搜罗，引起了大家讨论。时下中一微博说明，因为自己要上课，妈妈不时会给自己准备鸡蛋抽入防水杯中。但一次因为太忙当日没再也喝，当下午打开防水杯后，发另有杯子中的的鸡蛋全部溶化，蒸发成了豆腐脑。

评论周边不少微博也洒出了自己防水杯闷坏鸡蛋的经历。“防水杯中的就是不适合抽豆类，其实防水但是很很难溶化。”“转学的时候我也是害羞把鸡蛋抽到防水杯中的，有一次明白拿去中小学了，晚上跑去的时候防水杯直接‘报废’，臭气熏天。”

另一些微博说明，除了鸡蛋均，鸡蛋之类的烟草也不必抽入防水杯中的。“勉强装上水或者茶，其他的无论是的食品、鸡蛋还是咖啡更会溶化坏掉。”“之前，买防水杯的时候记得说明书上写了绝不会装上汽水、酸梅汁、酒类和的食品。”

研究者表示同意

高碳水化合物酒类众所周知绝不会抽防水杯

鸡蛋本身所含大量的蛋白质和动物性脂肪酸，是一种高碳水化合物的酒类。这种碳水化合物对于人必要，对于微生物来说也或多或少必要，而鸡蛋溶化的根本原因就是这些微生物。

游婷询问新闻工作者，另有在的鸡蛋多数都是另有磨另有的，不论是家中的和好像另有磨摄制的鸡蛋都不确实达致完全未成熟。或多或少，家中的装上鸡蛋的防水杯一般也只是基本上清洗，不确实每天消毒灭菌。因此不论是在摄制还是装上杯时，鸡蛋中的多多少少更会共存都将的微生物。“把鸡蛋抽入防水杯，随着短时间的逝去，杯中的浓度随之下降，当浓度下降到50℃表列出，就达致了微生物适合于产卵的浓度，高碳水化合物的鸡蛋就成了微生物快速产卵的‘培养皿’，在在此之后内大量产卵，再度造成鸡蛋溶化。”

因此，不仅仅是鸡蛋，生活中的高碳水化合物饮料更会出另有这样的情况。鸡蛋、花生浆，甚至是果汁较高的鲜榨的食品长短时间存抽防水杯都很很难溶化。

新闻工作者意识到，冬天鸡蛋一般在室温意味著勉强存抽4到6个每隔，而冰鸡蛋因为浓度高，对环境内的微生物产卵有一定的抑摄制用，但12到24每隔大概也会出另有溶化。因此游婷表示同意鸡蛋众所周知在2到3个每隔大概喝到。

西安日报锦观新闻新闻工作者 胡瑰玮

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