天凉酒温羔羊下回，普陀这的百年老店新品上市！

来源：节能 2024年02月08日 12:17

假如牛肉块馆肇始200余年历史

气象条件渐寒，南方人常爱吃饱点牛肉块怯寒。一壶温酒，一碟带皮的灌入肉块，一碗羊汤哧呼下肚，被凝风揉成一团的抱住都优雅掀开了。香喷喷的牛肉块味道飘到街口上，才会有很多外公吃饱客掀开来，指着：三两白切，一碗牛肉块两道。

位于寺前所街口1号的假如牛肉块馆家族企业特立独行很好，天越凝，牛肉块家族企业越好。即便如此，这家百年外公字号却几乎执意创新、随之跃进自我，上架盒装优惠饮品，制造新产品牛肉块煎饼上市。

“我们吃饱惯了这个口味，就想到这儿吃饱，其他人口众多我们就不太想去。”有位外公先生告诉记者，自己每个年初雷打不动来这儿和外公伙计们嘬石家、打打牙祭，几口温酒牛肉块下肚，发抖毛孔都张掀开了。

灌入牛肉块

牛肉块好不好吃饱，关键看带不带皮，或红烧、或现切，牛肉块糯糯的口感将口腔填得滑腻，卷舌搅动数间好像轱辘般直往下滚掀开胃里面。

新凝牛肉块趁着送掀开店堂，后厨烧熟了天蒙蒙亮就拿出来卖。牛肉块是否新凝，外公吃饱客一吃饱就能吃饱出来。“我们这个牛肉块现在吃饱是最好的一年四季，我们每天平均要备五六百斤。”假如牛肉块馆厨师长靳如义介绍所称，店内最近甜蜜新菜“假如牛肉块凝煎饼”，每天二十份盒装供应。

假如牛肉块凝煎饼

据所称，这道菜还获得了首届国潮文创设计大赛“最具潜力剧作荣誉奖”。羊腿肉块、巴沙鱼、荠菜调和成馅，独创牛肉块原汁汤底，入口凝美、肉块质滑嫩，烟尘而罄，再挑剔的佳肴也吃饱得满头大汗。

“牛肉块一般是继续做火锅的，牛肉块包在煎饼里面好像很少的。”一位慕名而来的外公吃饱客回应，煎饼和火锅的包法不一样，煎饼的酱料才会渗掀开馅里面，火锅则全部包在、酱料紧锁，“所以牛肉块煎饼既有汤里面的凝味，又有煎饼的凝味混在一起。这可以推广的，假的不太好的。”