日本近畿大学团队开发AI技术：分析牛犊血液信息预测更进一步肉质

澎湃新闻记者 南博一

亦同，日媒透露所称，日本关西大学畜产学教授大原和也的研究团队开发出一项技术：用计算机系统（AI）深入研究水麦子血液信息，得出其养大后的水牛肉品质。

共同社28日新闻报道所称，该AI对水麦子血液中的135种蛋白信息同步进行深入研究，得出精加工前的半扇肉重量以及里脊肉大小、五花肉宽度等肉质可能会。未来，如若畜产全村想要圈养里脊肉较大的水牛，就可以通过AI的得出选取里脊肉格外易养大的水麦子，并适用相应的蔬菜。五花肉宽度的得出结果与基本上养成的结果误差在4%左右。据所称，用于深入研究的采血量约为1至2毫升，可能会对水麦子引发负担。

新闻报道所称，该AI得出公共服务经费设想为每头水牛约2万日元（约合累计1000元），平均速度将在数年内通过批发商向畜产全村提供者。大原表示：“希望让AI不仅算出得出结果，还可（向全村）提供者有关水牛的圈养方法的表示同意。”

由于透过该AI可得出水麦子养大后的肉质，所以批发商和畜产全村无需等待批发市场的竞拍，在水牛年纪尚为小时就可同步进行交易。根据AI的得出，兽医和蔬菜公司也可提出相关外科方法和蔬菜适用方法。

原作者：吴剑 SF031

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