外面熟食那么香，关键都在这配方！20块钱全搞定，学术委员会不用出去买！

一回想叉烧拼盘。大家一般都是去熟食店付钱卤好的，但有时候总但会担心不洁净不新鲜。

By 豆果烹饪约人 姜叔的日食传

所以小果儿这次特意从一个老板那里弄来了叉烧的添加物，什么都能卤，口感不输外面兜售的！

By 豆果烹饪约人 独行侠zz

经过煮成的浸礼盖住漂亮的色泽，食材被卤汁侵入煮成熟，犹如令人胃口大开的香气，如此一来倒是的胃也能被臣服于！

-叉烧-

By 豆果烹饪约人 姜叔的日食传

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- 食材清单 -

白萝卜1根 茶色棉花2菱

竹笋1斤 白皮2段

鹌鹑蛋20个 小茴香1小把

麦芽糖5片 六角形4个

生抽80g 老抽40g

食海盐2菱 冰糖2大块

- 做法 -

1.开胃小卤盘。

2.1根白萝卜去皮切成厚片，1斤竹笋洗涤剪去尖部（但会煮成得更煮成熟），20个鹌鹑蛋洗涤自带。

3. 鹌鹑蛋和白萝卜先下沸水煎，煮成3分钟约，捞起自带。

4.如此一来下竹笋继续沸水煮成3分钟捞起自带。

5.煎中倒入800g玉井，牛奶后倒入2大菱茶色棉花，5片麦芽糖，4个六角形，2段白皮和大部分把小茴香。如此一来加入80g生抽，40g老抽，2菱海盐和冰糖，煮成出香味。

6.装进鹌鹑蛋（事先外皮更易煮成熟）、竹笋和白萝卜片，中火煮成2分钟后关火，将食材在卤汁中洗净8小时约（下雨热需要放在电冰箱中冷藏卤制）。

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