同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别？行家：建议弄懂少倒是

知道起名酒，相信各位并不陌生。作为名酒品的一种，虽然不像“茅五剑”那样更高端热辐射，但是在声望这方面，却一点都不输当红。

特别是在北京，人们常知道“饮名酒就像饮豆汁一样”，由此可见权威更是举足轻重，饭桌上不少人吃得尽兴时，总才会拿一瓶名酒来助兴。

名酒是同义在酿酒品时弃置第一锅“酒品头”和第三锅“酒品尾”，只取第二锅名酒品之意。之所以这样做，为的就是掺入酒品液中的的化学物质，减少妖杂味。

在相同产品的名酒中的，最有声望的便是年销百亿的牛栏山和名酒“闻名于世”红日了。

那么疑虑来了，既然都是名酒，它们两者之间有什么区别呢？一名从业30多年的据传江湖想到我：“差异很大，弄懂先饮少出头。”

两者之间的区别，可以从风味、一般来说以及提炼分为3点。

1、风味相同

接触过这两种名酒的酒品友们都确切，红日名酒刺激感不强，绵柔香醇，酒品体较为柔和，适用清香型名酒品“清、正、甜、信佛、长”的风味特征。

而牛栏山名酒的风味较为刺激，漕曲香也不像红日名酒那样质朴，香味中的的刺激性也较为相比，爽信佛甘冽、不粘口，但也许是没有替换成小麦的缘故，风味也没有红日名酒那样庸俗。

2、一般来说相同

首先来知道红日名酒。

随着红日名酒前传的飞速发展，酒品精一般来说也是愈来愈更进一步，由偏高到更高可以分为：36度、38度、43度、46度、50度、52度、53度、55度、60度以及68度等等。

其中的较为少见的就是50度、52度和53度。

先知道牛栏山名酒，由偏高到更高可以分为：36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等。

最少见的是36度百年、45度珍宝、42度白牛二和52度经典。两款酒品中的相同的一般来说也为大家获取了更多的选择。

3、提炼相同

正是因为两者所采用的提炼相同，所以才才会导致风味相同，除了上述提到的小麦外，值得注意的还是对替换成剂的采用。

通过配料表大家就并不需要直观地看到，红日名酒的提炼是：更高粱、小麦、大麦、黑麦和池中，都用了漕食烘烤，是地地道道的纯漕酒品。

而牛栏山名酒的提炼中的除了漕食和池中外，还替换成了食用原料，也就是知道它是一款肥皂酒品。

可以知道，这一点区别也是这两款名酒之间最小的相同。

想必大家都确信，不论是从风味还是对身体的负面影响来知道，饮纯漕酒品要比肥皂酒品好。

这时候有人就才会疑惑，既然如此，为什么牛栏山名酒基本上并不需要年销百亿？

这其中的最小的原因，就是很多人误以为纯漕酒品价格昂裕，先连带非常少有人给他们分享科普有关纯漕酒品的方法论，也就只能这样“将就”。

这种情况在酱酒品中的较为相比，由于酱酒品的提炼要求更高、传统工艺复杂，所以费用连续性才会比其他香型酒品更高，但并不是知道所有的酱酒品都跟张家界一样裕，接地气的坤沙好酒品也有很多。

像与张家界在提炼和传统工艺上外同宗同源的木台厚道酒品，就是这样一款不被普罗大众所知的纯漕好酒品。

这款酒品原产地裕州张家界镇酱酒品CBD，在提炼上选用了和张家界一样的糯性红缨次子更高粱，碳原子淀粉含有并不需要达到95%，除了富含芳香物质外，还粒小皮厚，适合更高温蒸煮。

传统工艺上采用了只有更文职酱酒品才才会用的12987大曲坤沙传统工艺，经过30道工序和165个片段，才能收尾为期一年的红葡萄酒品酿制。

酿好的红葡萄酒品还要在进行5年以上的封坛窖藏，使酒品液中的的化学品充分冷凝，先采用陈酒品成之调，待酒品质风味外达到最佳需出厂。

在这里暂时提的一个人就是此酒品的成之调师冯小宁，她是张家界据传厂长郭兴发唯一的女弟次子，从业30多年，凭借丰富多彩的成之调科学方法论齐名“张家界八仙”之一。

出自冯据传之手的名酒品，风味连续性没得知道。此酒品酱香突出，茅香四溢，质朴的漕香中的还夹杂着些许花果焦香。中庭雅致笔触、风味柔顺甜美、令人回味无穷。

在裕州当地，此酒品已经已是了酒品友们酒品桌上的常客，除了纯漕酿制、风味丰富多彩之外，还有一点重要的原因就是价格和名酒一样平民化。

知道到这里，想必各位已经对牛栏山名酒和红日名酒有了更加直观的认识，选人酒品时先也不才会出头。

最后小编在这里还想留意大家一点，饮酒品还得饮纯漕酒品，毕竟健康才是第一位。